人們常用偽裝至誠的外表和虔敬的行為,掩飾一顆魔鬼般的內心。

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現代人吃慣了重口味的料理甚至是加工食品,過度依賴調味品,味覺早已麻痺,甚至忘卻了新鮮食材的原味鮮美。可怕的是,往往在重度調味的掩蓋下,不知吃了多少不新鮮的食物下肚。所以兔ㄚ滿慶幸自己吃東西的口味還算清淡,加上又不擅長料理,所以烹煮食材一定是採用最簡單的方式,也是最能吃出食物的原汁原味。

尤其,兔ㄚ還滿愛吃魚的,不過卻不常買魚煮魚。因為不太會挑選海鮮,在購買海鮮時,最怕買到不新鮮的產品。屆時就算加再多薑絲,還是吃得出來可怕的腥臭味。可是兔ㄚ又會捨不得丟掉,就會吃得很痛苦,吃完沒多久也會很痛苦~@@"。

因為愛吃新鮮,所以愛上新鮮

因為海鮮很難挑,所以兔ㄚ偶爾會買吻仔魚,不過總是不太環保,每次吃都覺得有人會指著我說:你怎麼對得起天地良心!也曾經參加團購買超大隻的蝦子,只要清水煮開加點鹽巴就超好吃的。不過,不可能有人跟你天天團購。所以,愛吃海鮮的兔仔很少吃海鮮。現在,喜歡吃海鮮又不太會挑海鮮的人,有了方便又安心的選擇--在網路上(i3Fresh網站 http://i3fresh.tw/)購買生鮮食品。

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透過這次試吃的機會,i3Fresh提供了三款經典熱銷的魚產品,兔ㄚ獲選試吃其中的「冰島鱈魚」以及「薄鹽鯖魚」兩種,真的是超開心的。
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試吃心得

冰島鱈魚 http://i3fresh.tw/favorable_58.html
真空包裝。
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超大塊的。
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而且相當厚實。
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洗一洗之後,本來想用蒸鍋蒸。因為太大了,改放盤子,用湯鍋蒸。小盤子還是有點容不下這麼大片的鱈魚。
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隔水加熱。再切一些薑絲下去。
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陸續偷渡一些鴻禧菇、玉米、紅蘿蔔絲,一起下去蒸。沒有去算時間,之後另外煮了一鍋白飯,飯好之後,魚也蒸好了。因為要拍照,先掃掉一些上面的偷渡客。
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滑嫩肥美的魚肉。
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肉質細緻,口感紮實。
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漂亮肥厚的魚皮。
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魚肚口感柔軟、油花豐富,脂肪不油膩。平常吃魚肚都會怕怕的,要摻進飯裡攪一攪才好下嚥。吃這個可以像吃魚肉一樣細細品嚐好滋味。
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薄鹽鯖魚 http://i3fresh.tw/favorable_69.html
家裡沒豆腐,不然還滿想試試官網中Tony桑教的鯖魚蒸豆腐。簡單點,還是來做乾煎鯖魚。
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來自北大西洋的鯖魚。
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因為鯖魚要用煎的,所以事先解凍。取出袋中已剖成兩片的鯖魚,清洗後備用。
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加入適量的油燒熱,放入鯖魚以小火將二面煎至金黃。起鍋前,加入些許薑絲及紅蘿蔔絲稍微炒熟。
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原本很擔心把魚煎到焦掉,或者零零落落。結果看來,煎魚任務似乎還算成功~ ^______^。
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薄鹽鯖魚意思就是不用再加鹽巴了,只要煎熟煎到金黃漂亮就可以了,超簡單的吧!
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味道很像秋刀魚,不過肉較大塊,口感不乾柴,比秋刀魚好吃多了。
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創作者介紹

小兔快來吃紅蘿蔔 - ▲M≧﹏≦E△ 藍兔子的喃喃自語

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  • 曾先生
  • 【輝煌時代-羅馬帝國特展】敬邀您擔任本展試營運貴賓!

    您好,我是聯合報系金傳媒集團活動事業處的建瑋。本展將於5/11至8/18於中正紀念堂中正藝廊開展。

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    曾建瑋

    活動二部 專案企劃
    聯合報系金傳媒集團活動事業處
    22161 新北市汐止區大同路一段369號
    (M)0937148210 (O)02.86925588#2230 (F)02.86433548
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    藍兔子 於 2013/05/22 18:50 回覆