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幾年前在吳興街吃了一盤好吃的雪裡紅炒飯（過了n年後再去，已經找不著那家店了，泣～），那是第一次吃到雪裡紅！長久以來一直以為雪裡紅就是一種蔬菜的名字，直到前些天去同學家裡吃飯，聽同學的婆婆說才知道，並非有一種叫做雪裡紅的蔬菜，原來它真正是由芥菜醃製而成的。真的覺得很神奇，沒想到芥菜竟然能被做成不苦又這麼好吃的雪裡紅！
自製雪裡紅：
將挑好的芥菜（約200克），洗乾淨後放一晚晾乾，再把芥菜放入大盆中，放入鹽巴（約1-2大匙）搓揉至出水，靜置半天或是一個晚上，即是美味可口的雪裡紅。
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