我今天要做的是洋蔥佐紅蘿蔔絲炒蛋,請多多指教喔!
食材:洋蔥1顆、紅蘿蔔1~2根、雞蛋3~4顆、油2大匙
調味料:鹽1小匙、水2大匙
製作方法:
1.洋蔥逆紋切條狀,紅蘿蔔切絲備用(紅蘿蔔切絲比較容易熟,長度跟洋蔥相當即可)。
2.開小火,加入少許油,紅蘿蔔絲先下鍋炒一下,再放入洋蔥轉中火拌炒至香,接著加入開水將洋蔥煮軟(如果是生水要等水滾了之後才關小火慢慢煮)。
3.雞蛋打在大碗公內加入少許鹽攪拌均勻。
※JC1015@PIXNET小兔快來吃紅蘿蔔將煮軟的洋蔥及紅蘿蔔絲加到蛋液中攪拌(湯汁另外倒到小碗備用)。
4.加入少許油,將洋蔥及紅蘿蔔絲蛋液入鍋以中火拌炒,蛋稍微炒熟(滑蛋狀或再熟一點)就可以起鍋,最後淋上剛剛的湯汁。

(洋蔥生吃很嗆辣,煮熟之後帶甘甜味)
(阿基師偷吃步 洋蔥炒蛋)
補充:
紅蘿蔔含有極豐富的β-胡蘿蔔素,β-胡蘿蔔素是脂溶性維生素﹐和油脂一起攝取﹐吸收才會好,除了油炒﹐和肉一起烹調﹐或是調理成生菜沙拉﹐都是很合適的吃法。
◎ 宣導:廚房正確滅火辦法
◎ 宣導:如何清洗蔬果吃得安心