小兔快來吃紅蘿蔔 － ▲M≧﹏≦E△ 藍兔子的喃喃自語

本來要做蛋糕的，但是雞蛋用筷子攪了半天快累死了還是沒有發泡，就變成發糕了。

材料：中筋麵粉、奶油50g、雞蛋3顆、鹽少許、糖少許、柳丁1顆。

1.奶油用小火煮融備用。

2.打3顆雞蛋到碗裡，加入鹽及糖開始攪拌。(應該要打到發泡，不過沒有適當的工具，真的比登天還難)

3.加入奶油以及麵粉攪拌均勻。(我是一邊攪拌一邊酌量增加麵粉)

4.柳丁去皮切丁加入攪拌，讓柳丁分佈均勻。

5.放入電鍋蒸，開關跳起就完成了。

真的有橙香耶，味道很好，不過維他命C應該殺光光了吧！

我是用含鹽的奶油，所以鹽、糖應該要少放一點。冷掉之後吃起來感覺有點膩。

麵粉放太多，所以發糕有點乾。(最底層都快烤成餅乾了~ XD)

我的心得是：做蛋糕只要蛋可以打發起來就成功一半，剩下一半就是材料的比例問題了！

ps. 下次如果還有機會，做成功再拍照吧！

真的有成功案例 bonnie8nz - 蒸蛋糕用電鍋蒸出美味

第二次做蒸糕 (100.01.23)

一樣用筷子攪打全蛋，雖然沒有打到完全發泡倒過來不會掉，不過打成奶昔了。


打成奶昔的全蛋味道好香，就是冰淇淋的味道，真是神奇。


加入煮融的奶油、冰糖以及麵粉拌勻，放入電鍋蒸。(這次沒再加鹽，因為奶油本身已經加鹽了)


蒸好的(蒸)糕。(橘子蒸過會苦，還是用柳橙比較適合)


成果。(這次麵粉已經放比上次的量少，是還可以攪得很順的狀態，不過看來還是太紮實了~ XD)