小兔快來吃紅蘿蔔 － ▲M≧﹏≦E△ 藍兔子的喃喃自語

材料：梅花豬肉、馬鈴薯、青花菜、板豆腐(非基因改造)。



1.梅花豬肉切片裝碗裡，倒入燒開的沸水燙過幾次去血水，加入醬油、冰糖、高粱酒、胡椒粉，拌勻之後放冰箱醃上一天。

2.馬鈴薯切塊，青花菜花切小朵梗切絲，板豆腐切塊。

3.青花菜另外煮一鍋滾水燙過(約10~15秒)，撈起來後過冷水備用。

4.熱鍋不用放油，將醃過的豬肉片略為炒過。


(醃過的肉炒一炒好香~~)

5.加水煮開之後放馬鈴薯、板豆腐拌一下，再蓋鍋悶煮20~30分鐘(以鏟子可以輕鬆將馬鈴薯切開為準)。


(基本上馬鈴薯燉肉到這個步驟就完成了，前面的水也就可以不用加太多，不過我很貪心，所以又接著把其他材料也一併加進去了)


(青花菜梗太早放了，所以煮到有點黃掉...)

6.加入青花菜。(如果步驟3用的是煮開過的冷水，這裡拌一拌熱過就可以起鍋了)



後記：肉好嫩，馬鈴薯好鬆軟、青花菜好脆、板豆腐好味道。^______^

補充：

水煮青菜 流失八成防癌成分
下次用蒸的好了... @@a

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